ビタミンAのはたらき
ビタミンAは脂溶性ビタミンの一種で、β-カロテンが小腸内で分解されて生成されます。ビタミンAには、皮膚や粘膜の角質化を助けるはたらきがあり、髪の健康に必要な栄養素です。
ビタミンAが不足すると、皮膚の異常乾燥を招くほか、抵抗力なども弱まります。髪の健康維持や抜け毛対策のためにも、しっかりと摂取しましょう。
ビタミンAは、β-カロテンを多く含む緑黄色野菜から摂取するのが望ましく（ニンジンやピーマンなど）、油脂に溶けやすいことから、野菜炒めなど油を利用して調理するのがいいでしょう。
ビタミンAは過剰摂取すると下痢や頭痛、肝機能障害などを引き起こします。ふだんの食生活で過剰摂取されることはまれですが、サプリメントなどを摂る際は注意して下さい。
ビタミンAの1日の摂取量の目安は男性で2,000iu、女性で1,800iuになります（ほうれん草生葉で、2,100 iu/100g）。許容上限値は成人で5,000iuで、100,000 IU 以上の摂取で過剰障害を起こすことがあります。
ビタミンAはビタミンE・Cなどの抗酸化栄養素と一緒に摂るのがよいでしょう。この3つはビタミンのエース（ace）とよばれ、これに青魚（いわし、さば、ぶりなど）などに豊富に含まれるepaを同時に摂取すると、頭皮の健康維持、血管の目づまりを防止してくれます。
頭皮や血管の健康は抜け毛対策にも繋がりますので、意識して摂取するようにしてみて下さい。
